Honey Fir

Description

Ο Ελικώνας, ένα από τα βουνά της Βοιωτίας με υψόμετρο που φτάνει τα 1748 μέτρα ήταν γνωστός από την ελληνική μυθολογία, όπου οι Μούσες  με το χορό τους ενέπνευσαν τον ποιητή Ησίοδο να τραγουδήσει την απαρχή των Θεών και έτσι έγινε έμβλημα της ποιητικής εμπνέυσεως. Σε μία από τις κορυφές του Ελικώνα , “το βουνό των Μουσών”, σε υψόμετρο άνω των 1000 μέτρων παράγεται το μέλι ελάτης Εμμέλια.

It is considered to be one of the best varieties of honey / woodland in Europe, particularly in Central Europe where it is widespread. In Greece it represents about 5% -10% of the total honey production. It comes mainly from the insect of Physokermes hemicryphus from the Greek fir - Abies Cephalonica.

Its color is dark orange to brown and its taste is of low sweetness, medium intensity and slightly spicy. Honey does not crystallize.