Ψίχα ολόκληρη & ωμή

Περιγραφή

Ο  Αγροτικός  Συνεταιρισμός Κελυφωτό Φιστίκι Μώλου-Θερμοπύλες,  έχει δημιουργηθεί εδώ και 7 περίπου χρόνια (17 Aπρίλη 2011). Αποτελείται από 60 παραγωγούς, τα κτήματα των οποίων βρίσκονται γύρω και μέσα στην ευρύτερη κτηματική περιοχή του Δημοτικού Διαμερίσματος Μώλου και την ιστορική περιοχή των Θερμοπυλών, σε μια έκταση περίπου 1.800 στρεμμάτων, η οποία εκτείνεται από την παραλιακή ζώνη μέχρι  τα νότια ορεινά σε υψόμετρο δηλαδή 400-500 μέτρων.
Στην έκταση αυτή βρίσκονται φυτεμένα γύρω στα 37.000 φιστικόδενδρα των μελών μας, που παράγουν περίπου 150 τόνους (μέσος όρος διετίας) κελυφωτού φιστικιού.
Το Κελυφωτό Φιστίκι Μώλου-Θερμοπύλες, διαθέτει όλα τα  απαραίτητα πιστοποιητικά ασφάλειας (Agro 2.1 & 2.2, GLOBALGAP, ISO:22000/2005),  τα οποία  το καθιστούν  προϊόν υψηλής ποιότητας.  Επιπλέον  διαθέτουμετην πιστοποίηση του ΟΠΕΓΕΠ ως προϊόν Π.Ο.Π. (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης), ως Κελυφωτό Φιστίκι Φθιώτιδας.

Μέσα από την Ολοκληρωμένη Διαχείριση καλλιέργειας, με πλήρη ιχνηλασιμότητα του προϊόντος από την συγκομιδή μέχρι το τελικό στάδιο πώλησης στον καταναλωτή, και με αναλύσεις υπολλειματικότητας φυτοφαρμάκων &αφλατοξινών σε όλα τα μέλη μας, εξασφαλίζουμε την κρυστάλλινη καθαρότητα του προϊόντος και την ποιότητα που επιδιώκουμε, ώστε ο καταναλωτής να είναι απόλυτα σίγουρος για το φιστίκι που απολαμβάνει ο ίδιος και οι δικοί του άνθρωποι.
Η διαθρεπτική ανάλυση του προϊόντος μας, έδειξε κάτι το πρωτοφανές στα παγκόσμια δεδομένα του φιστικιού : Τα ακόρεστα λιπαρά του βρίσκονται στο ποσοστό του 48,9% του συνολικού καθαρού βάρους του σπέρματος (ψίχας). Η ποικιλία της φιστικιάς που καλλιεργούν τα μέλη του συνεταιρισμού μας είναι η  Κοιλαράτη (95%), Νυχάτης(5%) καθώς και κάποιες μικρές ποσότητες της  νέας ποικιλίας Ποντίκης.

Από τα πρώτα χρόνια ίδρυσης του Συνεταιρισμού αρχίζει και  η εξαγωγική δραστηριότητα του με τις πρώτες μικρές ποσότητες να αποστέλλονται στην Ιταλία, την Αγγλία και την Τυνησία. Εν συνεχεία ακολούθησαν οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, η Πολωνία, ο Λίβανος, η Γερμανία, το Ισραήλ, η Βουλγαρία καθώς επίσης και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Φτάνοντας στο 2017  η εξαγωγική δραστηριότητα του Συνεταιρισμού αγγίζει το ποσοστό του 70% της συνολικής παραγωγής.

Τα τελευταία χρόνια ο Συνεταιρισμός έχει καταφέρει να ξεχωρίσει και στην εγχώρια αγορά με την υπογραφή συμβολαίων με μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ.

Το 2017 ήρθε μια σπουδαία διάκριση να αναδείξει σε παγκόσμιο επίπεδο το ψημένο και αλατισμένο κελυφωτό φιστίκι. Βραβεύτηκε με ένα αστέρι στα GreatTasteAwards 2017 του Λονδίνου.