Περιγραφή
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
Από τις δυναμικές ποικιλίες Chardonnay και Μαλαγουζιά, ο Χρυσόλιθος είναι ένας ξηρός λευκός οίνος, με χρυσοκίτρινες αποχρώσεις και γλυκά φρουτώδη αρώματα ροδάκινου, πεπονιού και ανανά. Το στόμα είναι σύνθετο, με χαρακτηριστική ορυκτότητα και δροσιστική οξύτητα, που ισορροπεί με το αλκοόλ, χαρίζοντας πλούσιο σώμα και μακριά απολαυστική επίγευση.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
8-10° C
Αλκοολικός αριθμός
13%
Έδαφος
Αμμοπηλώδες
Κλίση εδάφους
6%
Παραγωγή ανά πρέμνο
1,8 kg/πρέμνο
Αμπελώνας
Σύστημα διαμόρφωσης αμπελιού διπλό Royat, κλάδεμα στα 2 μάτια, χλωρός τρύγος, μεγάλη φυλλική επιφάνεια.
Οινοποίηση
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 12 ώρες, απολάσπωση και ελεγχόμενη ζύμωση στους 18°C, batonnage στη δεξαμενή με τις οινολάσπες για 3 μήνες.